小型攪拌機(jī)使用于醋醅制作工藝中
咨詢電話：13933276606 據(jù) 小型攪拌機(jī)廠家 河北東圣吊索具制造有限公司筆者了解，貴州赤水傳統(tǒng)曬醋采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌，以麩皮為主原料，配以十?dāng)?shù)種中草藥釀制而成。
咨詢電話：13933276606
據(jù)小型攪拌機(jī)廠家河北東圣吊索具制造有限公司筆者了解，貴州赤水傳統(tǒng)曬醋采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌，以麩皮為主原料，配以十?dāng)?shù)種中草藥釀制而成。由于醋坯和成品醋均經(jīng)日光暴曬，因此稱為曬醋。曬醋制備的一道重要程序?yàn)轷?，即為醋稀飯?zhí)幱诎l(fā)酵過(guò)程中的一種狀態(tài)。
小型攪拌機(jī)使用于醋醅制作工藝中：將制備好的醋稀飯發(fā)酵14-20天后，按照0.8-1.2：1的質(zhì)量配比與麩皮混合均勻，放入小型攪拌機(jī)滾筒內(nèi)，將攪稀飯和麩皮拌和均勻，再置于木制醋槽中，并以草褥蓋好。小型攪拌機(jī)準(zhǔn)確控制流程設(shè)計(jì)、環(huán)節(jié)和參數(shù)以及時(shí)間，規(guī)范曬醋的制作工藝。
